lunes, 29 de agosto de 2011

Bizcocho de limon relleno de nata con buttercream de limon

Aqui esta uno de mi pasteles favoritos, es super dulce pero como fresquitoooo, por cierto estas manos son de mi queridito maridin!!!!!

Pues allà vamos.....

Ingredientes del Bizcocho

180 gr aceite girasol
250 gr harina
250 gr azúcar
pellizco de sal
1 sobre levadura
5 huevos
3 ralladura de (3 limones)
3 zumo de limon (de 3 limones, claro,...jijijiji)

Os voy a explicar la version que yo he hecho con la thermomix, si no la teneis, pues nada con la picadora y la batidora de toda la vida....

  • Precalentar horno a 180 ºC
  • Pulverizar el azúcar y la piel de limon
  • Añadir el aceite y batir en velocidad 4 unos 40 segundos
  • Añadir los huevos sin parar la maquina, o la batidora,se baten durante un minuto mas o menos.
  • Entonces llega el momento de añadir el resto de los ingredientes, y lo batimos unos segundos más.
  • Engrasamos el molde y horneamos a 180ºC durante unos 50 minutos, pinchar con un palillo, cuando salga limpio ya esta!!!!

Yo lo rellene con nata, la compre en la pasteleria porque aunque la monte yo, la de pasteleria  queda mucho mas grasa, creo que utilizan una nata con más indice de grasa.

Para decorar el pastel hice una buttercream de limón ( que para mi es la mejor de todas las buttercream, jejeje), la decore con una manga pastelera, ahora espero mi boquilla de 1M de wilton que, visto las paginas de reposteria, queda unas rosas preciosas.....
Los ingredientes son misma cantidad de mantequilla (por ejemplo 250gr), misma cantidad de azúcar glass,zumo de limon a gusto.

Con la maquina de las varillas, ponemos la mantequilla en un bol y damos con la varillas hasta que este tipo crema, añadimos el azúcar y batimos unos 3 minutos, os dareis cuenta que esta listo porque queda más blanquecina, que son los 3 minutos,despues añadimos el zumo de limon natural, yo voy probando hasta que queda mi gusto, con los 250 gr de mantequilla, creo que puse como el zumo de 3 limones, pero es muy ha gusto de acidez de cada uno......

Pues nada rellenamos el bizcocho con la nata y decoramos con nuestro super buttercream!!!!!!

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