martes, 20 de septiembre de 2011

CUMPLEAÑOS DEL PEQUE DE LA CASA!!!!




A petición popular he puesto unas fotitos del "montaje" del cumple de mi niño pequeño, el Pau hizo un añito y lo celebramos en casa con familia y un montooooonnn de niños!!
Aqui esta la merendola....
Cupcakes de chocolate con buttercrem de fresa, cupcakes de platano con buttercream de limon, Whoppies de chocolate rellenos de trufa, crumb bars de frutos rojos, galletas con chips de choco, bocadillitos de nocilla...




Bocadillos de chorizo, fuet, tortilla de patatas, jamon de pavo, jamon serrano, patatas.....


la bebidaaaaaaaaaaaa, jajajajaja



Y los pastelessssssssssss, el de chocolate es el del niño, el de colores el mio y de mi hermana!!!
El de chocolate era un bizcocho relleno de trufa y cubierto de chocolate fondant, el de colores era bizcocho coloreado con colorante alimenticio, relleno de nata y decorado con buttercream....







Bueno siento la calidad de las fotos!!!!!!!!!!
AQUI ESTA MI NIÑO !!!!!!!! NO SE PUEDE SER MÁS GUAPOOOOOO!!!!!


jueves, 15 de septiembre de 2011

PASTEL MASA WHOOPIES CON TRUFA Y NATA

El dia 8 de setiembre fue  mi cumple!!!!!!!!!!!!!  Si tengo 31 años, y lo mejor es que tambien  hace un año que nació mi niño pequeño,  ya tiene un añito, el primer año que celebramos juntos nuestros cumples!!!
Como no podia ser de otra forma ,he hecho un pastel, tenia muchas ganas de hacer la receta de los whoopies pero como bizcocho, con trufa y nata....


Los ingredientes son los de las whoopies pero en vez de distribuirlo lo puse todo en un molde,





entonces hice la trufa, que es bien fácil, montar la nata y añadir el chocolate en polvo sin azúcar, y ya esta !!! buenissimaaaaaaaaa, despues monte más nata y ha montar el pastel...
Tengo que decir que estava muy bueno pero para mi esta masa esta mucha más buena como whoopies no con bizcocho, el dia de la fiesta del cumple hice los whoopies y los rellene como bocadillitos con la trufa, estavan de vicio!!!!

PASTEL ARCO IRIS

Hacia muchos dias que no escribia en el blog pero es que con tres hijos que empizan el curso escolar, ha sido un poco una locura, adaptación de P3, guarderia con adaptación y otro en P5......una locura!!!
Y claro el dia de antes de empezar todo el show, cumpleaños del peque de la casa, me decidi por hacer un pastel de arco iris, era un reto no lo habia provado nunca y encima para una super fiesta, pero nada me puse en ello.
La verdad que es más fácil de lo que parece, tengo que decir que yo hice 6 capas de color pero como los moldes eran de 26 cm de diametro tuve que doblar todos los ingredientes de la receta, en realidad lo hice en dos veces.
La receta original se rellena con buttercream y tambien se cubre con este pero a mi me parece demasiado dulce y lo rellene con nata, despues cubri todo el pastel con buttercream de vainilla para que quedará más "fuerte", aqui estan los ingredientes..

225 g mantequilla a temperatura ambiente
465 g azúcar
5 claras de huevo a temperatura ambiente
2 cucharaditas de  esencia de vainilla
375 g harina
4 cucharaditas de levadura
1/2 cucharadita de sal
355 g leche a temperatura ambiente
Colorante a elegir


Precalentar el horno a 175º C y preparar moldes de 26 cm. de diámetro con papel de horno en la base, y  mantequilla.Batir el azúcar y la mantequilla hasta que estén cremosos. Añadir las claras poco a poco. Añadir la vainilla y mezclar hasta que esté totalmente incorporada. Empezar a añadir, alternando, la leche y la harina en dos veces.
Dividir la mezcla en tantos cuencos como capas queramos. Para que sean idénticos, debemos pesar la masa total, dividir entre el número de capas y poner el resultado en cada cuenco. Mezclar con un colorante en cada cuenco. Pasar a los moldes y hornear 15 minutos cada uno. Sacar del horno y pasar a una rejilla para que se enfríe 10 minutos. Después poner uno encima de otro separándolos con papel de hornear (son muy pegajosos) y dejar en la nevera.

Con la cantidad que he puesto y los moldes de 26 cm hice 3 colores, volvi a hacer la massa he hice 3 colores más.

Despues monte un litro de nata con las varillas y queso philadelphia, con azúcar glass a gusto.

Entonces monte capa de bizcocho capa de nata, lo meti en el congelador para que no bajará,  hice la buttercream de vainilla y lo cubri todo, despues lo puse en el congelador para que no bajará la nata, aqui es donde me daba miedo porque no sabia que pasaria con la buttercream pero nada quedo perfecto, lo saque un rato antes de servir para que no estuviera congelada.
Aque teneis la foto, la verdad es horrorosa la foto pero tenia tanto lio que claro no podia parar hacer fotos bonitas , jajajaja, animaros hacerlo porque no es tan dificil y queda muy divertido!!!






martes, 6 de septiembre de 2011

CURSO FONDANT IMPARTIDO POR DOLORS

ATENCIÓN

ESTAMOS PREPARANDO UN CURSO DE FONDANT, SERIA , EN PRINCIPIO, EL 24 O 25 DE SETIEMBRE, DURACIÓN DE 9.00 A 19.00 APROXIMADAMENTE, PARANDO A COMER,PRECIO 70 EUROS, SOLO HAY QUE TRAER EL BIZCOCHO Y SI SE QUIERE RELLENAR EL RELLENO..APRENDEREMOS HACER EL FONDANT, TEÑIRLO, APLICARLO,ETC....
QUIEN ESTE INTERESADO QUE CONTACTE CONMIGO
APUNTAROS SERÁ GENIAL!!!!

LO IMPARTIRÁ DOLORS, SU BLOG ESTA EN "MIS FAVORITOS"
AQUI TENEIS TRABAJOS SUYOS.....



 ES INCREIBLE VERDAD, PUES
ANIMAROSSSSSSSSSSSS!!!!!!!!!!

domingo, 4 de septiembre de 2011

EL PASTEL DE MI AHIJADO

Como mi hermana acaba de tener una preciosa niña estava no muy animada para hacer un pastelillo y mi ahijado hoy cumple 3 añitossss, pues nada me dijo "quiero uno de esos donuts gigantes pero con buttercream de limon....", y eso he hecho...

La base era mi tan socorrido bizcocho de limon en forma de "donut", lo he rellenado con nata y cubierto con el buttercream de limón , que por otra parte es genial para decorar, y me ha quedado precioso eso si el tema de montar la nata no lo llevo muy bien, porque no me queda tan consistente como la de la pasteleria???, bueno se tendrà que seguir practicando.

Y otro problema que me surgió, es que a mi hermana le gusta la buttercream de limón con mucho limón, pues paso lo que tenia que pasar, se corto y nada volver a empezar.

Pero al final el resultado ha sido genial, aqui teneis una fotito...





Mirar mi princesacon el pastelillo.............

Saludos

sábado, 3 de septiembre de 2011

MI PRIMER "ENCARGO"

Siiiiii, la hija de mi prima cumple un añito y me he encargado de hacer el pastel de cumpleaños!!
Pues nada no sabia de que hacerlo porque me dieron total libertad, queria una cosa bonita pero como siempre un pastel artesanal que estuviera muy bueno, primero pense en hacer el de whoopies, que me encanta, pero para servir para tanta gente....total que al final me decidi por un bizcocho de yogur, la receta esta en el recetario, y lo rellene con nata y trufa.
Toda la vida me han encantadoooo la lionesas con trufa, me parecia que tenia que ser dificil de hacer, hasta esta semana.
Decidi buscar como se hacia la trufa y me sorprendio ver que tan solo era nata montada con la cantidad al gusto de cacao sin azúcar en polvo, y el resultado buenissimooooo.
Al final cubri el pastel con chocolate fondant negro y lo decorare con mi primera mini incursión con el fondant, compre en megasilvita ( un encantooo ), un paquetito de fondant listo para usar en rosa, he hice unas letras con el nombre de la cumpleañera y una flor de corazones, el resultado aqui lo teneis...

Las "bolitas" de alrededor es buttercream de chocolate negro, estava muy riquitoo!!
Has sido un exito, y yo encantada de la vida..

Bueno y mañana más que es el cumple de muy ahijado, y estoy en pleno proceso de "fabricación", bizcocho de yogur relleno de buttercream de limón y decorado con nata!!!

Hasta mañana!!

jueves, 1 de septiembre de 2011

SIIIIIIIII, TENGO LA BOQUILLA Y YA HE HECHO UN PASTEL CON LAS ROSAS..

Pues si, a las diez de la mañana han llamado a mi timbre y era el repartidor!!!!!
Que alegria, ha llegado la boquilla, el tamizador, el fondant, el rodillo....que guay, jijijiji, para muchos estoy loca pero es lo que a mi me gusta!!!


En cuanto se ha ido el chico he pensado que voy hacer....venga el bizcocho de colacao, lo he rellenado de mermelada de melocoton, que tenia en un rincon de la nevera, y como lo queria decorar con las rosas  he hecho buttercream de fresa, y ha decorar, no es dificil pero tengo que practicar!!!

Aqui lo teneis...