martes, 24 de enero de 2012

PASTEL DE FRESAS Y NATA

Siempre tenemos algún pastel que quieres hacer y no encuentras ese producto, o no tienes tiempo....pues este pastel era el mio, jijijijiji, las fresas me traían loca, cuando quería hacer el pastel no encontraba fresas, también podía haber ido a barcelona que por ejemplo las hubiera encontrado en el mercado de la boqueria, pero....ya se sabe...
Total que el otro día, haciendo la compra casera en un super con mis tres hijos, una locura lo se, pues nada ahí que vi las fresas y me dije ahora si que si, encima era el cumple de mi sobrina mas salada del mundo, mi maider, como yo le digo maidercita, jijijiiji, los ojos como platos se le ponen a mi sobri de 3 años con mis pastelillos, le gustan todos mis pasteles, todos, eso si le gustan todos los pasteles en general jejejeje.., los mios, los de su madre, los de la vecina del quinto...

aquí os presento el resultado.....






Pues muy sencillo de hacer....
primero hice dos veces la receta del bizcocho genovés a modo de plancha, también he de decir que se que los venden hechos, un día lo provare porque quedan mas perfectos de forma...
la receta del bizcocho es la siguiente,

4 huevos
100 gr harina
100 gr azúcar
1 cucharadita de vainilla


Batimos los huevos y el azúcar hasta que doble el volumen
todo seguido le añadimos la vainilla, cuando este incorporada le añadimos la harina con una espátula
y movimientos envolventes, cuando este integrado lo ponemos en nuestra bandeja, se puede poner papel de hornear o margarina en la bandeja, lo dejamos enfriar y reservamos.


Todo seguido montamos la nata con azúcar y un poco de queso de untar, tipo philadelphia, que quede bien dura...

Pues es hora de montar la tarta, ponemos una capa de bizcocho, repartimos la nata i encima los trozos de fresas, así capa a capa, podemos decorar con virutas de choco y fresas....

Espero que os guste i os animéis!!!!!

lunes, 2 de enero de 2012

CUPCAKES NAVIDEÑOS !!!!

Con tanto lío navideño hacia muchos días que no ponía ningun post, pero con tres niños con vacaciones del cole....jajajaja, pero he sacado un hueco para poner estos deliciosos cupacakes navideños, los hice con mi cuñada, son cupacakes de chocolate negro con buttercream de vainilla....







jijijijii, no os había comentado que los decoramos como si fueran arboles navideños,... coloreamos la buttercream con colorante en gel verde, aquí os dejo la recetilla a ver quien se anima !!!


Para los cupcakes de chocolate (depende las cápsulas, con las mías salen 10 o 12 medianos)
  • 2 huevos
  • 140g de azúcar
  • 115g de harina
  • 120g de mantequilla
  • 2 cucharadas y media de cacao en polvo (valor, carrefour,...)
  • 1 cucharadita de levadura química (tipo Royal, mercadona, ...)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 60 - 70ml de leche
Precalentamos el horno a 160º, recordar abajo solo....
Preparamos los papeles para cupcakes.
En un vaso o bol, mezclamos la leche con el extracto de vainilla y reservamos.
En un bol, tamizamos junta la harina, el cacao y la levadura química.
En otro bol, batimos el azúcar con la mantequilla hasta que blanquee, son unos 3 minutos... Añadimos el huevo, uno a uno, no añadir el siguiente hasta que este bien incorporado el primero.
Después  añadimos la mitad de la mezcla de harina y cacao y   la leche y finalmente el resto de la harina.
Repartimos la mezcla entre los papelitos de cupcakes, sin llenarlos más que 2/3.
Horneamos en torno a 20  minutos  o mirando que al pincharlos con un palillo salga limpio, porque cada horno es un mundo.....Sacamos del horno , pensar que hasta que no este fríos del todo no podéis poner la buttercream porque se derrite, lo he comprovado personalmente, jejejejee


Para la buttercream:

250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
250 gramos de azúcar glass
2 cucharadita de esencia de vainilla
Colorante verde


 Batir la mantequilla en un bol con las varillas, cuando este blandita se añade el azúcar glass , se bate con las varillas hasta que quede mas blanquito, unos 3 minutos, seguidamente  añadimos la esencia de vainilla  y si queremos teñirla, el colorante , en este caso verde, yo lo añado poco a poco, porque los colorantes de gel colorean mucho..... Una vez tengamos la buttercream bien integrada, dejamos de batir, y reservamos.
Ponemos en la manga pastelera con la boquilla elegida y a decorar!!!!!!!!!


Para hacer la buttercream hay muchas recetas, yo normalmente utilizo la misma cantidad de azúcar q de mantequilla, pero después le añado un poquito más....un poco a ojo, espero que os guste y disfrutéis de la recetilla, aunque un poco tarde !!!!!!!


Y que los reyes nos traigan muchas cositas jijijiji!!!!!!!!!!