miércoles, 31 de agosto de 2011

TAMIZADOR



Un tamizador, es muy util es para tamizar tantoharina, como azucar glass, chocolate, lo que hace es que no queden los tan molestan grumitos, es muy sencillo de utilizar y mejora mucho la reposteria porque que hay peor que encontar grumos de harina en un bizcocho??

BOQUILLA 1 M WILTON

Boquilla 1M

 Aqui esta, es la boquilla numero 1 M de Wilton,  yo aun no la tengo, en principio me llega mañana, estoyyyy de los nervios por recibirla, para que es??

Pues es para decorar tanto cupcakes como tartas, si la utilizas de dentro hacia fuer, y supongo que con practica, quedan unas rosas monissimas!!!

No he puesto ninguna foto  porque seria copiar el trabajo de otra personas, si poneis la paginas de mis favoritos, en la de " objetivo cupcake, vereis que Alma hace unas rosas perfectas, aqui me quedo a la espera de tener mi boquilla wilton!!!!

MI OBSESIÓN LA KITCHEN AID !!


Pues si , los que me conocen saben que soy caprichosa, y muyyyyy cansina, cuando se me mete una idea en la cabeza es muy dificil de quitarmela, pues eso me pasa ahora mismo.

Como estoy en este plan con la reposteria, se me ha metido en la cabeza una maquinita jajaja, la KITCHEN AID, si si si , es una locura lo se , pero me encanta, para hacer la masa de las galletas, para el buttercream, para la glasa, y yo que se , mil cosas más que aún tengo que descubrir , jijijiji

LA QUIEROOOOOOOOOOOOO

Pues nada como la semana que viene es mi cumple, 31 años, y el mismo dia es el de mi hijo pequeño no se bien bien que me regalarà mi queridooooooo maridin!!!, le he dado bastantes pistas, tengo incluso  el precio que me dieron en una tienda, la estrategia de hoy es dejar la targeta de dicha tienda con el precio por encima de la cocina, jijijijijiji


Mucho hablar, aqui os pongo una foto, claro para mi es preciosa!!!


Se que es una locura pero son esas cosas que tenemos las caprichosas jajajaja, bueno tengo que decir que asi de pesada me puse con la thermomix, y lo consegui, tarde 4 años por eso , jajajaja.
Espero que no me pase lo mismo, pero bueno soy una buena "mujercita", que para mi cumpleaños pido una cosa para la cocina.
Ya os contare si lo consigo, claro que si lo consigo os inmortalizare el momento en que entre en mi cocina, jijijiji

Adiosssss

CUPCAKE GIGANTE

ESTA MAÑANA QUERIA HACER CUPCAKES, PERO CON LOS TRES NIÑOS POR AQUI CORRIENDO SE ME HA OCURRIDO HACER LA MASA DEL BIZCOCHO DE LIMON Y PONERLO EN UNOS MOLDES DE FLAN GRANDES, COMO SI FUERAN CUPCAKES GRANDES.

EN REALIDAD SE QUE EXISTEN POR AHI UNOS MOLDES PARA HACER CUPCAKES GIGANTES PERO COMO A FALTA DE PAN BUENAS SON TORTAS, E COGIDO MIS FLANERAS METALICAS, LAS HE UNTADO DE MARGARINA Y MASA DE BIZCOCHO DE LIMON PARA DENTRO, JAJAJAJA.....

ESTE HA SIDO EL RESULTADO

DESPUES HICE EL BUTTERCREAM DE LIMON , LO PUSE EN LA MANGA Y DECORE, SOBRETODO ESPERAR QUE ESTE BIEN CALIENTE, EL BIZCOCHO O CUPCAKE, PORQUE SINO SE DESPARRAMA TODA LA BUTTERCREAM.


DESPUES DE DECORARLOS LES HE PUESTO UNAS VIRUTAS DE CHOCOLATE Y UNOS SPRINKELS DE COLORINES



ESPERO QUE OS GUSTE LA IDEA......

MERENGUE SUIZO SABOR FRESA



Buenos dias a todo@s !!!

Pues nada aqui estoy añadiendo más recetillas y mejorando el blog, que poco a poco voy descubriendo más opciones , jijijijiji.
Hoy  he decidido poner la receta del merengue suizo, yo lo realizo con la thermomix, quien la tiene sabe que la receta esta en el libro, pero yo un dia probando probando, lo quise variar, lo queria de fresa, porque para mi la combinación fresa chocolate es genial, como tenia un bizcocho de colacao y lo queria rellenar me atrevi...
Total que a la receta que ahora os pasare le añadi topping de fresa y mermelada de fresa, y quedo riquissimoooooooo....

Allà vamos aqui os paso como hacer el merengue suizo con la thermomix,

INGREDIENTES

4 CLARAS DE HUEVO
200 GR AZÚCAR

Y  ya esta jajajajaja.....

Colocamos la mariposa en la thermomix, ponemos las claras de los huevos y el azúcar,
programamos 4 minutos a temperatura 50ºC, a velocidad 3 1/2.
Cuando termine el tiempo volvemos a programar 4 minutos más a velocidad 3 1/2 pero sin temperatura.
Entonces fue cuando yo le añadi el topping de fresa y la mermelada.
Buenissimooooooooo, si lo quereis más rosa pues añadimos colorante alimenticio.

Tambien le podemos añadir topping de chocolate y chocolate en polvo tanto sin azùcar como nesquick de toda la vida.

Espero que os guste!!!!!!!!

P.D; Ahhhhhhhh el pastel de la foto es el bizcocho de chocolate relleno del merengue suizo de fresa y cubierto con chocolate fondant con sprinkels de corazones.

martes, 30 de agosto de 2011

Bizcocho de chocolate relleno de nata y decorado con buttercream de choco



Aqui esta !!!!

M'encanta este pastel porque queda muy espectacular....

Este bizcocho es la base del bizcocho de colacao que comente anteriormente, y lo rellene con nata de la pasteleria, entonces lo decore com buttercream de chocolate negro, ahora es pongo la receta del buttercream que es lo unico que falta.

INGREDIENTES BUTTERCREAM DE CHOCOLATE

200 GR Chocolate fondant (negro), aunque tambien lo podeis hacer con chocolate blanco
200 GR Mantequilla a temperatura ambiente sin sal
200 GR Azúcar glass


Es muy sencillo, fundimos el chocolate al baño maria o en mi caso al microondas, entonces en un bol aparte batimos con la maquina de las barillas ( es muy economica, yo me compre una en el carrefour por unos 20 euros), la mantequilla con el azúcar , como en todas las buttrecream durante unos 3 minutos aproximadamente, vereis que queda blanquecino, entonces añadimos el chocolate pero que no este caliente, y batimos hasta conseguir la consistencia que más nos guste!!!

Y ya esta a decorar el bizcochito!!!

Bizcocho base de colacao

Buenos dias a tod@s, como tengo unos niños muy activos, llevo despierta desde las siete de la mañana con mi bebe de un añito corriendo por el comedor, y me he dicho lo mejor que puedo hacer es aprovechar el tiempo, pues nada a escribir en el blog, porque aun hay medio pastel de whoopies en mi nevera, o sea que descartado hacer otro pastel hoy, o no jijijiji....

Esta receta es un bizcocho de chocolate que sirve para comer tal cual o utilizarlo como base con mil rellenos y decoraciones, ahora es pongo la receta del bizcocho y en otra entrada una forma riquissima y megacalorica que hice un dia.

INGREDIENTES

200 gr colacao, nesquick, etc.....
200 gr harina reposteria
4 huevos
150 gr mantequilla
170 gr azúcar
150 gr leche
1 sobre de levadura tipo royal

  • Precalentar a 180 ºC
  • Mezclar harina + colacao +levadura, unos 15 segundos velocidad 5 y reservamos
  • Ponemos los huevos y el azúcar, unos 3 minutos a velocidad 3.5
  • Añadimos la mantequilla y programamos de nuevo 3 minutos a velocidad del 3 al 5.
  • Añadimos la leche y batimos 20 segundos a velocidad 4
  • Es el momento de añadir la mezcla de l'harina unos 25 segundos a velocidad 4
  • Ponemos la mezcla en un bol engrasado durante mas o menos 1 hora a 180ºC

Pues nada espero que os guste, es un bizcocho muy socorrido!!!!