Cupcakes de zanahoria .....y mil cosas que contar !!

Así mismo como lo dice el titulo....

 

El otro día venían unos amigos a cenar a casita...quería hacer un postre que no fuera de chocolate, no porque no me guste, todo lo contrario, porque a mi me pirra el chocolate y no quería comerme 4 o 5 cupcakes sin medida ni control.....la jugada no me salio nada bien,

Pues como decía me decidí por unos cupcakes de zanahoria, muy sencillitos, es más, cogí una receta que tenia de la thermomix de pastel de zanahoria , la hice y la puse en cápsulas de cupcakes, jijijiji

 

Digo que la jugada no me salio bien...porque quedaron muy buenooooossss, y me comí más de uno

:(....  nada bueno para la operación bikini, más que fracasada.....

 

Pues nada os pongo la recetilla.....

 

 

Cupcakes de zanahoria en Thermomix

 

250gr de zanahoria

 

200gr harina

 

1 sobre de levadura

 

125 gr aceite de oliva

 

4 huevos

 

200 gr azúcar

 

 

Horno precalentado a 170 grados...

Se trituran las zanahorias a velocidad 6 unos 30 segundos...

Bajamos los restos de zanahoria y añadimos el aceite de oliva, lo ponemos 30 segundos

a velocidad 5.

por ultimo incorporamos el resto de los ingredientes, y los ponemos un minuto a velocidad 4.

los hornearemos unos 25 minutos, ya sabéis cada horno es un mundo....

 

 

Como frosting hice la buttercream y le añadí dos cucharadas generosas de pasta de caramelo, estaba buenissimoooo!!!

 

Espero que os guste la recetilla....

Y ahora a por las mil cosas que contar...
Como algún@s ya sabéis hice eun curso...fue una bonita experiencia, aprendí hacer flores, modelaje, piping...pues hablando de piping, allí conocí a Cristina de Stravaganza Cakes , una chica encantadora que sabe mucho no, lo siguiente...como me gusto tanto su clase de piping me decidí hacer uno de sus cursos de tartas decoradas,....fue muy bien, aprendí a forrar un pastel perfecto y ha pintar en fondant......pues esto ultimo me cautivo, creo que da unos toques geniales a un pastel decorado, y en algunas ocasiones, en los que tenemos poco tiempo ayuda muchissimo...

Aquí tenéis el pastel que hice con Cristina...

Pues como me gusto tanto, y en mi frenesí de día a día con mis tres hijos, tenia que hacer una tarta grande, para la fiesta de fin de curso del peque..., porque claro cuando dicen que cada uno lleve un plato...que llevo yo...Postres, siempre postres....
Total no tenia tiempo, mis hijos en casa con el calor....decidí hacer un pastel y pintar el logo de la guardería....me lo pase genial y quedo muy bien, bueno al menos a mi me lo parece...

 

A ver si os animáis a pintar....yo se dibujar cero , fui mirando el dibujo y copiando.....

 

Besos a tod@s!!

CUMPLE DE MIS SOBRIS...Y TARTAS DE REGALITO!!!

Para mis soletes....

Como no podía ser de otra forma...fue el cumple de mis sobrinitas y mi regalo fueron sus tartas de cumple, le dije a mi hermana de que temática quería los pasteles..
fue muy clara, para mi sobrina Maider (que ha hecho 4 añitos aunque parece que tiene 6..) de la ya famosa  Peppa pig, y para mi sobrina mayor Lucia (que es un solete) de las no menos famosas, Monster High...pues nada manos a la obra..
Como a mi hermana le Encantaaaaaaa, la buttercream de fresa y a mi sobrina Mai le pirra el chocolate...pues lo tenia fácil, uno de buettercream de fresa y el otro de choco...como sorpresa les teñí las tartas con colorante alimenticio...
aquí esta el resultado...

perdón por la calidad de las imagenes pero es que son con móvil....
Espero que os gusten tanto como a mis sobrinas!!!

Saludos

Montse

POR FIN, EL ORDENADOR ME OBEDECE, POR ESO..CUPCAKES DEVIL CON BUTTERCREAM DE BAILEYS !!!

 

De verdad que yo con el ordenado res un tema a parte.....bueno por fin me deja poner fotos en los posts, menos mal , porque sino parecía que no tenia sentido...ahora tendré mil posts por publicar..que locura!!

 

Pues manos a la obra....

Como ya es habitual cuando hay una reunión familiar, de amigos, cunpleaños, bautizos..etc...lo que viene siendo cualquier reunión de amigos o familia..quien lleva el postre???, una servidora, por otro lado encantada jijijiji

Pues así fue, una comida con amigos, ....y pensé a mis amigas les gusta el baileys..pues cupcakes con buttercream de bayles,,,y a mi lo que mas me gusta..el chocolate!!!!!!

Ala cupcakes de chocolate, devil.s food + buttercream de baileys...que buenossss!!!!!!!

 

 

Vamos con la recetilla...

La receta es copia integra del blog Chocolateando

• 1/4 taza de cacao en polvo (30 gramos)
• 1/4 taza de agua hirviendo (60 ml)
• 1 taza de harina (110 gramos)
• 1/3 de cucharadita de postre de bicarbonato
• 1/3 de cucharadita de postre de levadura
• 115 gr de mantequilla
• 3/4 de taza de azúcar (170 gramos)
• 1 huevo + 1/3 de huevo aproximadamente
• 1 cucharada + 1 cucharada de postre de esencia de vainilla
• 1/3 de taza de nata (80 ml)

1. Poner a precalentar el horno a 175ºC, preparar el molde para magdalenas poniendo una cápsula en cada hueco.

2. Mezclar el cacao con el agua hirviendo y remover hasta que se diluya bien. En un bol mezclar el harina, el bicarbonato sódico y la levadura.

3. Derretir la mantequilla con el azúcar, yo lo hice poco a poco a baja potencia en el microondas; remover de vez en cuando. Verterlo sobre un bol grande y batirlo con las varillas de la batidora para que se mezcle bien.

4. Añadir un huevo y seguir batiendo con la batidora hasta que se integre completamente, después añadir aproximadamente un tercio de otro huevo y batir hasta que se integre. Añadir la esencia de vainilla y el cacao y de nuevo batir para que se mezcle bien.

5. Añadir la mitad de la mezcla de harina tamizandola y continuar batiendo hasta que se integre; añadir la nata y batir también hasta que se haya mezclado bien y terminar haciendo lo mismo con la otra mitad de la mezcla de harina.

6. Dividir la masa entre las cápsulas que teníamos preparadas, llenarlas hasta 3/4 de su capacidad más o menos. Introducir en el horno durante unos 20 minutos, vigilar hasta que estén listos clavando una aguja de metal y salga limpia. Cuando estén listos sacar del horno dejarlos unos 5 minutos en el molde y después sacarlos y dejarlos enfriar completamente sobre unas rejillas.

 

 

 

 

Ahora la buttercream.....

 

La buttercream es la de siempre de vainilla, eso si...añadiendo poco  a poco chorritos de baileys a gusto, ir echando e ir probando hasta que nos quede perfecto!!!

 

 

 

Después espolvoree chocolate en polvo por encima de los cupcakes........

 

 

 

 

Espero que os guste y os animéis a probarlos...

También espero en lo más profundo...NO TENER MÁS PROBLEMAS CON EL ORDENADOR.....

 

BESOS

LO SIENTO !!! HACE MÁS DE UN MES QUE NO ESCRIBO!!!

Jolinnnn que mal me sabe....
Hace más de un mes que no escribo, entre el ordenador roto ( que por cierto hemos solucionado con uno nuevo, gracias señor!!!!), cumpleaños de mi chico grande (6 años), y mil historias para no dormir ha sido imposible...
Lo vamos a remediar con un post muy especial!!!
Post monográfico cumpleaños de mi niño!!!

 Mirar mi niño guapooooooo!!! Entre estas dos fotos han pasado 6 añitos, que maravilla ver como crecen....

Como no podía ser de otra forma tuve que hacerle un pastel, y de que lo pidió...

"MAMA EL MEU PASTIS TE QUE SER DE ANGRY BIRDS !!!"

Y a la madre que se le cae la baba...pues angry birds hijo!!

 

 

Aquí tenéis el resultado...no es fantástico pero no esta mal....A mi hijo le encanto!!!

Otro dia más y muchissimo mejor.....

Besos

CUPCAKES DIVINOS!!! (de cerveza guiness)

Estos cupcakes son una mezcla de la receta de Carrot Cake y un frosting de queso y nata que utilizo muchissimo porque esta buenissimooooo!!!!

Son los famosos Cupcakes de Guiness
La receta es sencilla, lo único que se tiene que tener en cuenta que la masa del cupcake queda más liquida que lo habitual, por eso yo ponga la masa en una jarra para poder ponerla mejor...

Pues allá vamos.......

• 250 ml de cerveza Guinness
• 250 g de mantequilla
• 80 g de cacao sin azúcar
• 400 g de azúcar
• 2 huevos a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 140 ml de buttermilk (o bien 140 ml de leche con dos cucharaditas de zumo de limón o vinagre blanco y reposado unos 15 minutos)
• 280 g de harina
• 2 cucharaditas de bicarbonato sódico
• 1/2 cucharadita de levadura

Precalentamos el horno a 170ºC y preparamos el molde con los papelitos.
En un cazo, calentamos la cerveza con la mantequilla hasta que ésta se derrita por completo. Apartamos del fuego y añadimos el cacao en polvo y el azúcar y removemos. Reservamos.
En un bol, mezclamos los huevos, el extracto de vainilla y el buttermilk con un tenedor y añadimos a la mezcla del cazo.
En un bol grande, tamizamos la harina, el bicarbonato y la levadura. Añadimos el contenido del cazo y batimos bien con las varillas eléctricas hasta que esté bien integrado. 
Repartimos la masa entre los papelitos, llenándolos sólo hasta la mitad, y horneamos durante unos 15-20 minutos. Dejamos enfriar unos minutos en el molde y luego los pasamos a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.


Para la crema de queso

360 ml de nata para montar o vegetal
227 gramos de queso crema a temperatura ambiente
227 gramos de queso mascarpone, a temperatura ambiente
¾ cucharadita de extracto puro de vainilla
 azúcar glass tamizada a gusto

Batir el queso crema y el queso mascarpone hasta que quede suave. Agregar la vainilla y el azúcar glass y continuar batiendo hasta que quede una mezcla suave y esponjosa.
En un cuenco grande, montamos la nata. Con una espátula grande, con cuidado para que no se baje, pero rápidamente, añadir en varias adicciones un poco de la nata montada a la mezcla de quesos.




Pues nada aquí la super receta....como no pude hacer fotos de los cupcakes os pondre una de google....a ver si este fin de semana puedo hacer estos cupcakes de nuevo y echarles unas fotillas!!!

Un besazo y a disfrtutar de la receta!!!

DESCONECTADA TOTAL !!!

Esto de no tener ordenador  es un asco total !!!!!

Aqui estoy sin ordenador desquiciada.....bueno vamos al lio ...setiembre es un mes, que uffff.....
cumpleaños mil, colegios, bautizos....
asi que como otras vezes pondre una bateria de fotos de pasteles ...ara siempre mi regalo es de pasteles jijijijiji

A ver si otro dia me da tiempo a poner una recetilla!!!!

Besos

YA HE LLEGADO MI KITCHEN AID !!!!!!!

ESTOY TAN Y TAN CONTENTA QUE ESTA ENTRADA LA ESCRIBIRÉ TODA EN MAYUSCULAS COMO SI ESTUVIERA CHILLANDO!!!

POR FIN HA LLEGADO EL MOMENTO DE TENERLA... MI KITCHEN AID !!!!

HA QUE ES SUPER CHULAAAAAAAAAAA!!!!!!!

PUES NADA EL MES QUE VIENE CAEN MIS 32 AÑITOS, Y DE ESTE AÑO NO PASABA...ENTRE UNOS Y OTROS ME HA CAÍDO LA KITCHEN AID!!!


DESPUÉS DE ESTE SUBIDON OS PONGO UNA RECETILLA MUY CHULA

CUPCAKES CON MERENGUE Y CHOCOLATE...PARECE DIFÍCIL DE HACER PERO NO ES ASÍ , ADEMÁS EL RESULTADO ES MUY VISTOSO...EN MI CASO NO TANTO PORQUE LAS FOTOS SON UNA MIE.......PIIII


ALLÁ VA !!!

MAGDALENA DE CHOCOLATE BLANCO:

• 3 huevos grandes
• 150 gr. de azúcar
• 80 gr. de chocolate blanco
• 120 gr. de mantequilla
• 180 gr. de harina
• Pizca de sal
• 1 cucharadita de levadura química

• Precalentar el horno a 180º.
• Fundir la mantequilla y el chocolate al baño María o en el microondas. Reservar y dejar que temple un poco.
• Montar muy bien los huevos con el azúcar, utilizando unas varillas eléctricas, hasta que blanqueen y doblen de volumen. Entonces añadir la levadura y la harina tamizadas en forma de lluvia, y unir bien con movimientos envolventes.
• Añadir la mezcla de chocolate y mantequilla incorporándolo suavemente para evitar que baje el volumen.
• Verter dentro de las cápsulas de magdalena y llenándolas un poco más de la mitad.
• Hornear 18-20 minutos. Enfriar sobre una rejilla.

MERENGUE SUIZO:

Yo lo hago según la receta de la thermomix....


Ingredientes:

. 4 claras
. 200 gr de azúcar

Preparación:

1. Ponga la mariposa en las cuchillas.

2. Eche en el vaso las claras y el azúcar y programe 3 minutos, 40 grados, velocidad 3. Cuando termine, programe 6 minutos en velocidad 3, sin poner temperatura.

COBERTURA DE CHOCOLATE CON LECHE:

• 300  gr. de cobertura de chocolate con leche
• 3 cucharadas de aceite de girasol

Fundir el chocolate al baño María o en el microondas. Cuando veamos que está bien fundido, le añadimos el aceite y removemos bien para conseguir una buena emulsión. Templar un poco y utilizar inmediatamente.

Con esta cantidad se pueden bañar más de 15 cupcakes. Si sobra, puede guardarse en sitio fresco y seco hasta que volvamos a necesitarlo.

LA RECETA ES INTEGRA DE LA PAGINA DE CUKI CHIC !!!


AQUÍ ESTA EL RESULTADO....

BUENO ESPERO QUE OS GUSTEN !!!

OS DEJO UNA BATERÍA DE POSTRES VARIOS DE ESTOS DÍAS DE VERANO....barbacoas, cumpleaños, comidas familiares........