TARTA DE CUMPLE CON MEGATRUFA!!!!

Buenos días !!!!!!!!

Que atareada estoy .....la navidad, los regalos , la comida...por eso hacia días que no ponía ningún post,
aquí tenéis uno de mis últimos encargos, un bizcocho relleno de un montón de trufa!!!

Era para un amiguito de mi hijo mayor, la madre que es amiga mía, me pidió un pastel con chocolate y vaya si tenia chocolate, decorado con ganache de chocolate , lacasitos y fondant azul.
Este encargo si que lo pude probar ya que estábamos invitados a la fiesta, fue genial, bocadillitos, regalos, pastel y un mago la mar de divertido!!!!


Aquí os pongo la receta de la trufa..

Un litro de nata para montar
una tarrina de queso de untar
azúcar
cacao en polvo sin azúcar
y mi magnifica maquina de varillas!!!!

Pues nada ponemos en un bol la nata para montar más el queso de untar...
Le damos con la maquina de las barillas, añadimos azúcar a gusto
y añadimos poco a poco el cacao sin azúcar a gusto, y ya tenéis la trufa natural natural, jijijijiji

Un beso a tod@s, en pocos días pondré algún post más navideño

TARTA PARA UNA AMIGA DE TODA LA VIDA....

Pues si, el tema de los encargos se va animando, el marido de una amiga mía de toda la vida tenia un reto, hacer una comida sorpresa con la gente importante en la vida de su mujer....
por lo que se fue un éxito, y como guinda una pastelito !!!!
Me llamo, un poco perdido, jijijiji, porque no sabia de que sabor lo queréis, al final hablando con el los gustos de los invitamos hicimos un bizcocho de yogur relleno mitad de crema, mitad de nata, cubierto por chocolate fondant y decorado con unas rosas de buttercream de fresa , más unas letritas de fondant...

Aquí tenéis el resultado........

TARTA VENECIA

Aquí estoy otro día más, ayer fui a una comida con amigos y claro yo dije, "ya llevo yo el postre", jijijijij, no sabían lo que se hacían jajaja....
Pues nada domingo por la mañana ,con collarín incluido por una contractura, me puse a ello, primero una tarta boston, después pensé es poco, porque soy una exagerada, pues nada voy y me pongo hacer la tarta Venecia, es nueva, descubrí por Internet un frosting de queso buenissimoooo, a mi me encanta porque la buttercream me parece muy empalagosa, este frosting no lleva mantequilla....
El bizcocho de megachocolate, cubierto con rosas de frosting de queso..

Tiene buena pinta verdad ???

Aquí os pongo la receta del frosting.....

Para la crema de Queso

360 ml de nata para montar
227 gramos de queso crema a temperatura ambiente
227 gramos de queso mascarpone, a temperatura ambiente
¾ cucharadita de extracto puro de vainilla
150 gramos de azúcar glass tamizada

Batir el queso crema y el queso mascarpone hasta que quede suave. Agregar la vainilla y el azúcar glass y continuar batiendo hasta que quede una mezcla suave y esponjosa.
En un cuenco grande, montamos la nata. Con una espátula grande, con cuidado para que no se baje, pero rápidamente, añadir en varias veces un poco de la nata montada a la mezcla de quesos. Si el glaseado no es lo suficientemente espeso como para estenderlo, tapar y colocar en el frigorífico durante una hora, o hasta que esté lo suficientemente firme como para esparcirlo bien.Con una manga pastelera ponemos la crema encima del pastelito.

ESPERO QUE OS ANIMÉIS!!!!!!!!

TARTA BOSTON

Aquí va otra recetilla, la verdad que esta tarta le ha encantado a mi maridin!!!!

Es muy muy muy sencillo, la receta es el pastel de yogur, que esta en una antigua entrada o en el recetario, se deja enfriar, se corta por la mitad y entonces se rellena de crema pastelera, os pondré la receta más abajo...
Después se cubre de chocolate fondant (el de toda la vida nestle derretido con mantequilla en el micro),
se cubre tan solo la parte superior, se tiene que ver la crema y el bizcocho, ya veis facilissimoo....

A mi marido le ha encantado, pero también tengo que decir que a el le gusta todo, jijijijiji, aquí os dejo fotitos y recetas........

Aquí va, primero la receta del bizcocho de yogur.....

INGREDIENTES

3 huevos
1 yogur natural, o de limón
2 envases de yogur de azúcar
3 envases de yogur de harina
1/2 envase de yogur de aceite de girasol
ralladura de un limón
1 sobre de levadura royal


Esta receta también la realizo con la thermomix, pero antes de tenerla lo hacia con la batidora...

• Precalentar el horno a 170ºC
• Batimos los huevos con el azúcar y la ralladura de limón, un minuto a velocidad 4.
• Añadimos el yogur, y el aceite, mezclando pasando de velocidad 1 a la 5 un par de minutos.
• Todo seguido añadimos, harina y  levadura, y mezclamos unos segundos.
• Ponemos en nuestro molde engrasado unos 30 minutos, sabremos cuando esta echo pinchando el bizcocho con un palillo y este saldrá limpio.

Ahora la receta de la crema pastelera..yo la he hecho con la receta de la thermomix, que es sencilla no lo siguiente....
os pongo una receta de crema de toda la vida,

CREMA PASTELERA CASERA

 Colocar en un cazo 3 yemas de huevo, 3 cucharadas de azúcar,un poco de vainilla ,1/2 litro de leche,y una piel de limón;se bate bien y se añade una cucharada de maicena,volviendo a batir hasta k no nos quede el menor grumo,se lleva al fuego y,en cuanto empieza a hervir se separa del calor,se retira la corteza de limón.

Pues después no tiene secreto se rellena el bizcocho con una gran cantidad de crema, se tapa y cubrimos el bizcocho por la parte superior de chocolate....y a comer!!!!!!!!!!!

Espero que os guste, este post a sido largitoooo

Buenas noches a tod@s

MI SEGUNDO ENCARGO !!!! BIZCOCHO RELLENO DE NATA CON BUTTERCREAM DE LIMON!!!

Si, mi segundo encargo, eso si de la misma amiga, pero bueno de la ilusión se vive jijijiji...
Pues esta vez le he hecho una tarta de bizcocho de yogur relleno de un montonnnnnnn de nata y decorado con rosas de buttercream de limón!!!
La verdad que me ha quedado muy chulo, pero eran las 2 de la madrugada que estava haciendo el bizcocho, como tenia el bautizo de mi sobrinita, al volver tenia que dejarme hecho el bizcocho para poder rellenarlo bien a la mañana siguiente, espero que les guste!!!!!!!

unas fotillossssssssssss........

Mientras decoraba este en el horno estava el RED VELVET, pero no he podido hacer fotos, fallos técnicos, no me ha quedado perfecto pero estava muy bueno, cuando lo repita pongo fotos!!!!!!!!!!

MI PRIMER ENCARGO QUE ILUSIÓN

SIIIIIIIIIII, MI PRIMER ENCARGO LLEGO, MI AMIGA HA CONFIADO EN MI PARA LA TARTA DE CUMPLEAÑOS DE SU HERMANA, QUE ALEGRÍA!!!!
HABLANDO CON ELLA DECIDIMOS , HACER UN BIZCOCHO Y RELLENARLO DE MERENGUE SUIZO CON MERMELADA DE FRESA Y SIROPE DE FRESA, TODO RECUBIERTO DE CHOCOLATE NEGRO Y DECORADO CON UN POQUITO DE FONDANT Y BUTTERCREAM DE CHOCOLATE....
EL PASTELILLO TENIA TRES CAPAS DE MERENGUE Y QUATRO DE BIZCOCHO, 2 KILAZOS DE PASTELITO!!
AQUÍ TENÉIS EL RESULTADO...

ESPERO QUE OS GUSTE Y OS ANIMEIS!!!!!!!

BESOS

TIRAMISU

Hola a todo@s!!!

Hacia muchos días que no escribía en el blog, pero es que he tenido mucho lío con el cole de los tres niños, una boda que tengo el día ocho, un cumple.....lo normal vaya jajajaja.
Total el sábado celebrábamos el cumple de un familiar y como no he echo un pastel!!!
me decidí hacer tiramisu, mira que yo no lo había probado nunca porque pensaba que tenia mucho sabor a café, pero que va....buenissimoooooooooo!

Le puse una decoración monissima, la receta ni la pongo porque creo que es la más conocida del mundo, tan solo un secretito, lo monte en un molde de pastel, de estos  que se abren, total que puse papel de horno y fui montando los sobaos bañaditos, la crema,....piso a piso, cuando se  termina ....al congelador, así al desamoldar queda perfecto, lo decoras con las galletas y un lacito, jijijiji, espero que os guste.