CUPCAKES NAVIDEÑOS !!!!

Con tanto lío navideño hacia muchos días que no ponía ningun post, pero con tres niños con vacaciones del cole....jajajaja, pero he sacado un hueco para poner estos deliciosos cupacakes navideños, los hice con mi cuñada, son cupacakes de chocolate negro con buttercream de vainilla....

jijijijii, no os había comentado que los decoramos como si fueran arboles navideños,... coloreamos la buttercream con colorante en gel verde, aquí os dejo la recetilla a ver quien se anima !!!


Para los cupcakes de chocolate (depende las cápsulas, con las mías salen 10 o 12 medianos)

• 2 huevos
• 140g de azúcar
• 115g de harina
• 120g de mantequilla
• 2 cucharadas y media de cacao en polvo (valor, carrefour,...)
• 1 cucharadita de levadura química (tipo Royal, mercadona, ...)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 60 - 70ml de leche

Precalentamos el horno a 160º, recordar abajo solo....
Preparamos los papeles para cupcakes.
En un vaso o bol, mezclamos la leche con el extracto de vainilla y reservamos.
En un bol, tamizamos junta la harina, el cacao y la levadura química.
En otro bol, batimos el azúcar con la mantequilla hasta que blanquee, son unos 3 minutos... Añadimos el huevo, uno a uno, no añadir el siguiente hasta que este bien incorporado el primero.
Después  añadimos la mitad de la mezcla de harina y cacao y   la leche y finalmente el resto de la harina.
Repartimos la mezcla entre los papelitos de cupcakes, sin llenarlos más que 2/3.
Horneamos en torno a 20  minutos  o mirando que al pincharlos con un palillo salga limpio, porque cada horno es un mundo.....Sacamos del horno , pensar que hasta que no este fríos del todo no podéis poner la buttercream porque se derrite, lo he comprovado personalmente, jejejejee


Para la buttercream:

250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
250 gramos de azúcar glass
2 cucharadita de esencia de vainilla
Colorante verde


 Batir la mantequilla en un bol con las varillas, cuando este blandita se añade el azúcar glass , se bate con las varillas hasta que quede mas blanquito, unos 3 minutos, seguidamente  añadimos la esencia de vainilla  y si queremos teñirla, el colorante , en este caso verde, yo lo añado poco a poco, porque los colorantes de gel colorean mucho..... Una vez tengamos la buttercream bien integrada, dejamos de batir, y reservamos.
Ponemos en la manga pastelera con la boquilla elegida y a decorar!!!!!!!!!


Para hacer la buttercream hay muchas recetas, yo normalmente utilizo la misma cantidad de azúcar q de mantequilla, pero después le añado un poquito más....un poco a ojo, espero que os guste y disfrutéis de la recetilla, aunque un poco tarde !!!!!!!


Y que los reyes nos traigan muchas cositas jijijiji!!!!!!!!!!